＊昼食

　御飯

　油揚げとしめじの味噌汁

　鯵の塩焼き

　五目きんぴら

　はっさく

＊おやつ

　牛乳

　人参ビスケット

～人参ビスケットのレシピ～

＊材料（４人分）

　ホットケーキミックス・・・２００ｇ

　スキムミルク　　　　・・・５０ｇ

　マーガリン（又はバター）・１２０ｇ

　三温糖（上白糖でも可・・・４０ｇ

　人参　　　　　　　　・・・１本

　白いりごま　　　　　・・・大２

＊作り方

①人参は茹でてすりつぶすか、茹でてから

　カッターでごく細かくする

②マーガリンと砂糖をよくすり混ぜる

③ホットケーキミックスとスキムミルクを

　混ぜておく

④②のマーガリンと砂糖のすり混ぜた所に

　③を入れゴムベラなどで切るように混ぜる

⑤軽く混ざったら、ごまと、①の人参を加え

　再びゴムベラなどで、練らないように良く

　混ぜ合わせる

⑥鉄板にスプーンで種をピンポン玉くらいの

　大きさに落として、上から油を付けた指で

　軽く平らに広げます

⑦オーブンを１８０℃に温めておき、

　１５～２０分位焼きます

　全体がこんがりきつね色になったら

　焼き上がりです

＊オーブンの温度は焼き上がりの様子で

　調節してください

＊周りはこんがり、中はふわりとした

　ソフトビスケットです

　甘味を減らして、スープや牛乳、そして

　果物などを付け合わせれば、朝食や軽食

　にも向く不思議なビスケットです。

　人参嫌いのお子様も食べられますので、

　試してみて下さい！