＊昼食

　胚芽パン

　トマトスープ

　お芋いろいろコロッケ

　ブロッコリー

　みかん

＊おやつ

　麦茶

　かしわ御飯

～トマトスープレシピ～

＊材料（４人分）

　ベーコン・・・３枚

　サラダ油・・・大１

　トマト・・・・大２個（又はトマト水煮缶・１缶）

　キャベツ・・・１/４玉

　人参・・・・・１/４本

　玉葱・・・・・１個

　コーン缶・・・小１缶

　コンソメ・・・大２

　塩・・・・・・適宜

＊作り方

①ベーコンは１㎝幅に切ります

②トマトはヘタを取って２㎝の角切りに

　します

③キャベツはざく切りにし、人参はいちょう

　切り、玉葱は半分の長さの千切りにします

④コーンは缶から出して、水気を切っておき

　ます

⑤サラダ油を熱し、ベーコンを炒め、玉葱、

　人参を炒め、そこへトマトと１Lの水を

　加えひと煮立ちしたら、あくを取りコトコ

　ト２０分から３０分煮込みます

⑥⑤にキャベツとコーンを加え再び煮込み、

　キャベツが柔らかくなったら、コンソメ、

　塩、コショウで味を整えて出来上がりです

＊ポイント＊

・トマトは生でも缶詰めでも、どちらでも

　良いです

・酸味のあるスープは塩気が感じにくいので

　味見をした時に、塩を入れすぎないように

　気をつけます

・野菜たっぷりのスープです。主菜が揚げ物

　の時などにトマトの酸味が良く合いますよ