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給食ブログ

11/11

2022-11-11
*昼食
 さつま芋御飯
 白菜とほうれん草の味噌汁
 秋刀魚の蒲焼き
 かぶの若布和え
 みかん
*おやつ
 牛乳
 ミートパスタ

 秋刀魚の蒲焼きのレシピ
 ・材料(約4人分)
  秋刀魚・・・3~4尾
  片栗粉・・・適宜(小麦粉でも可)
  蒲焼のたれの調味料
  みりん・・・・大2
  砂糖・・・・・大2
  醤油・・・・・大2

 ・作り方
 ①秋刀魚は3枚におろしたものを半分の
  長さに切り、片栗粉をまぶしておく
 ②鍋にたれの調味料を全部入れて、かるく
  煮詰めておく(煮詰めすぎないこと)
 ③揚げ油を中温に熱して①の片栗粉を付け
  た秋刀魚をからりと揚げる
 ④②のたれに揚げた秋刀魚を浸けてとり出
  す(たれの味は好みで加減して下さい)
  
 *秋刀魚の美味しい時期になりました。
  塩焼きに飽きたら蒲焼きはいかがでしょ
  うか?簡単に出来て、御飯に良く合いま
  す。けんちん汁などと組み合わせれば、
  栄養バランスもバッチリですね。
  お弁当のおかずにもピッタリですよ!



社会福祉法人慈光会 東福保育園
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