給食ブログ
11/22
2022-11-22
*昼食
胚芽米のご飯
しめじとチンゲン菜の味噌汁
蓮根入りつくね団子
ほうれん草のおかか和え
みかん
*おやつ
牛乳
シュガートースト
蓮根入りつくね団子の秘密!
今日の蓮根入りつくね団子は、その名の
通り、つくね団子の中に蓮根が入った物で
す。ただ美味しさの秘密は、蓮根をすりお
ろしたものと、粗みじん切りにしたものが
両方入っているところです。
そうすることにより、ふんわりとしたつく
ねに、カリッとした蓮根の食感が楽しい美
味しさになっているのです。
子ども達は多分、なんか入っているな?!
と思いつつ、それが蓮根だとはなかなか気
づかないと思いますよ。甘辛のタレもつく
ねによくからみ、廊下を通る子ども達や
保育士さん達の「いい匂い~!」という声
が聞こえてきます。
お料理の美味しさは味だけではなく匂いも
大切な要素なのですね。